2012 Cha Yu Lin "29 Steeps": Легендарна "цегла" з гори Фу Жун

Якщо ви шукаєте чай, який здатний здивувати навіть досвідченого поціновувача, зверніть увагу на Fu Brick (Фу Чжа) від невеликого, але майстерного виробника Cha Yu Lin. Це не просто витриманий чай, це справжній артефакт з провінції Хунань, який поєднує в собі стародавні традиції та унікальну біологію.

Чим особливий цей чай?

Головна "магія" цього чаю полягає у двох факторах: походженні сировини та "Золотих Квітах".

Терасові сади гори Фу Жун: Весь чай зібраний виключно навесні в районі Ан Хуа. На відміну від масових виробництв, Cha Yu Lin приділяє фанатичну увагу деталям, що дозволяє зберегти енергію весняного листя навіть після десятиліть зберігання.

Золоті Квіти (Jin Hua): Під час пресування всередині цегли створюються ідеальні умови для розвитку грибка Eurotium cristatum. Ці мікроскопічні жовті крапки — не пліснява, а корисна культура, яка збагачує чай ферментами. Саме завдяки їм смак чаю стає м’яким, а вплив на організм — оздоровчим (особливо для травлення).

Стійкість "29 проливів": Назва «29 Steeps» (二十九道茶) — це не маркетингове перебільшення. Чай настільки насичений, що він буквально відмовляється "вмирати" в гайвані, даруючи повноцінний смак протягом неймовірної кількості заварювань.

Смаковий профіль: Чого очікувати?

Завдяки витримці з 2012 року, агресивна трав’янистість зникла, поступившись місцем глибокій, благородній палітрі.

Колір настою: Глибокий, чистий оранжево-червоний, що нагадує розплавлений бурштин.

Аромат: Сухий чай пахне теплим сіном, висушеними на сонці травами та легким відтінком прянощів.

Смак:

Основа: Густа, майже масляниста текстура.

Ноти: Переважає солодкість меду та стиглих фруктів. Ви відчуєте характерний для Фу Чжа присмак "зимового лісу" та солодкуватого солоду.

Післясмак: Довгий, чистий, з легким фруктовим відлунням, без жодної гіркоти чи терпкості.

Кому варто спробувати?

Цей чай ідеально підійде тим, хто любить Шей Пуер за його м'якість, але шукає щось більш пряне та структурне. Це чудовий "вечірній" чай: він зігріває, розслаблює тіло, але залишає розум ясним.

Порада для заварювання: Використовуйте окріп (95-100°C) та не бійтеся класти трохи більше заварки. Ця "цегла" розкривається поступово, тому перші три проливи — це лише знайомство, а справжнє серце чаю ви відчуєте з 5-го по 15-й рази.