Зелений Мамай - габа шен

Всім привіт! У нас сьогодні особливий гість з України, з Одеси — це «Чайний п’яниця».

Габа шен пуер ЗЕЛЕНИЙ МАМАЙ

ДалунШань Да Шу Вік посадок 40-70 років Органік Врожай осінь 2024, пресування і ферментація габа весна 2025 Спільний проект Чайний П'яниця і МамайЧай під назвою П'ять Мамаїв Ідея - ДАМО Обкладинка - Олена Пархісенко Вага 100 грам Солодкий, смачний, п'яний, ароматний, чарівний *З кожного чайчику 100 грн піде на потреби військових, всього 50000 грн. Всі гроші збираються на банку, звіти як завжди обов'язково.

В принципі, гостей навіть два, тому що це досить особливий чай, от вони приходять до нас в таких комплектиках, дуже зручне упакування. І от, власне, наш гість — це «Мамай». «Мамаїв», в дійсності, багато, «Мамаїв» чотири, вони відрізняються по кольорах: це зелений «Мамай». І чому гостей, в дійсності, два? Тому що це кооперація «Чайного п’яниці» з Андрієм Мамаєм. Це дуже такий відомий чайний майстер, і у нього є свій чайний бізнес,

Чаїнка #ЛагіднаЧаїнізація ⭐ Магазин чаю, аксесуарів та посуду для чаювання

Магазин китайського чаю Chainka.com.ua ⭐ Широкий вибір сортів чаю. Подарункові набори. Аксесуари та посуд для чаювання ⭐ Доставка по Києву та всій Україні

і просто здоровенний блог на YouTube про чай українською, дуже такий філософський, класний.

Чайний МАМАЙ

«Чайний МАМАЙ» "МАМАЙ-ЧАЙ" "Лагідна чаїнізація" Ненав'язлива популяризація чайної культури в Україні. В співдружності з проектом «ЧаЇнка» (інтернет-магазин елітних чаїв). https://chayinka.com.ua/. Все під чай. У кожному випуску - свій чай. Заварюю, п'ю, дегустую, розповідаю про цей чай, чайні традиції, свої враження. Знаходьте за хештегами, запитами в гугл, фейсбук, інстаграм. . Гугл: ЧаЇнкА https://chayinka.com.ua/ * Фейсбук: Право на чай https://www.facebook.com/chayinka.com... * Інста: @andriy.mamay https://www.instagram.com/andriy.mamay/ * Ютуб: «Чайний МАМАЙ» * Хештеги: #Чаїнка #ЛагіднаЧаїнізація #ЧайнийСвітанок #ПоезіяЧаю #АндрійМамай . ПЕРЕХОДЬ НА ЧАЙНУ СТОРОНУ! Чекаю. Андрій Мамай!

Андрій воює, Андрій воює, його бізнес зараз закритий. В дійсності, коли ви купуєте цей чай, ви допомагаєте ЗСУ, тому купуйте чай, допомагайте ЗСУ. Це, в принципі, вже другий мій млинець. От якщо ми його відкриємо, то побачимо такий дуже цікавий, якісний чай. Це молодий шен, це шен 25-го року. Відповідно, ми від нього не очікуємо якихось таких витримок і темних настоїв, він буде більш зелений, більш легкий.

Але що цікаво, в дійсності, в цьому шені (і я це зустрів перший раз), що, окрім обкладинки, яка дуже класна, що це GABA. Тобто це GABA-шен. Відповідно, GABA-чаї — це чаї, які проходять процес окислення без кисню. Тобто там дуже багато азоту, відповідний тиск, це така спеціальна камера, і там у великій кількості утворюється GABA-кислота. А GABA-кислота — це основний такий нейромедіатор, який відповідає за процеси гальмування в нашій нервовій системі, тому він викликає розслаблення, заспокоєння, все таке.

І тут, як завжди, наші думки з вченими розходяться, тому що є завжди багато досліджень. Хтось каже, що GABA можна не споживати в суплементах, тому що через нейроцефалістичний бар’єр вона нормально не проходить, засвоюється дуже невелика кількість, кажуть, що от GABA не працює. Це було дослідження, розказували, що все, що ми відчуваємо, коли п’ємо GABA-чаї, це нам просто здається. Але, як завжди в науці, на кожне дослідження є інше дослідження, і це інше дослідження говорить, що так, цей гематоенцефалічний бар’єр існує, є така проблема з GABA, але є метаболіти, які є корисні для синтезування GABA самим організмом. Плюс ця GABA діє не в мозку, а діє у нас в кишечнику. Тобто ця GABA потрапляє нам в кишечник і діє на рецептори, які зв’язані... там кишечник зв’язаний з мозком, це там вагус і все таке. Це дуже важливий механізм, і в дійсності є велика книжка, яка розказує, як бактерії нами керують. Ото, власне, якби та GABA, яка в чаї, працює. Працює класно, працюючи через кишечник, дуже класно розслабляє. Відповідно, пийте GABA-чаї, вони знімають стрес, вони допомагають вам відчувати себе краще.

Тут я вже собі наколупав сім грам, тому що нас уже тут раз перервали, не давали нам зняти відео. І що ж ми будемо робити? Перший пролив я вже, в принципі, злив. Вода у нас 90 градусів, як і для більшості всіх шенів. Перші два проливи можна потримати там секунд 10-20, плюс ви ще повинні враховувати, що у вашого чайника є інерція зливу, тобто зливає він не миттєво. Якщо ви хочете миттєвий злив, використовуйте гайвань. У мене, до речі, є така класна штука, як глиняна гайвань — це щось середнє між гайванню і чайником. Отож, як бачите, зливає він його досить швидко. Колір настою у нас, як для молодого шену, досить типовий: він такий яскравий, він такий зелений. От якщо він постоїть, він стане за рахунок поліфенолів дещо мутнуватим.

Але, як бачимо, дуже гарний колір, дуже гарний аромат. Зараз ми таки намагаємося його повністю злить. Ви повинні також розуміти, що частина води з’їдається самим, в дійсності, чаєм, тому його буде трошки менше, ніж ми його заливали, плюс може в чайнику якась невелика кількість залишиться. От у нас, власне, є такий... це вже другий пролив, тому що перший ми злили. Невелика кількість бульбашок говорить про те, що тут є поліфеноли і всякі складні сполуки. І це відчувається, що це, в принципі, відносно молодий шен. Тобто у нас є і ця трошки гіркуватість, зелені тони і якісь такі смаки. Тобто ви, в принципі, можете купити цей «Мамай» і положити його на 5-6 років відпочити — він у вас безперечно стане кращим. Але він сам по собі просто чудовий, дуже насичений, дуже якісна сировина. Я п’ю його вже, якби бачите, трохи п’ю, і він класно розслабляє, він знімає втому, він знімає втому після фізичних навантажень.

От, і я дуже радію, що в Україні є чайна культура, є класні кооперації, є наш власний дизайн, є якась естетика і смак. Тому підтримуйте місцеві чайні магазини. Посилання на «Чайного п’яницю» і «Мамая» я обов’язково дам під відео. Пийте чай, все буде Україна!